Этот блин из Мэнхая — не про изысканное сырьё, а про терпеливое созревание. В нём — сила времени, влажного хранения и тонкой ферментации.
Сухой лист скромный: простое сырьё, встречаются черенки. Но как только заливаешь водой — раскрывается настоящий характер выдержанного пуэра.
Аромат — густой, бальзамический, с нотами ромашки, солодки и старого дерева.
Настой тёплый, гладкий, сладковатый. Камфорные и травяные тона переплетаются, создавая умиротворяющее состояние.
Послевкусие долгое, прохладное, освежающее, со сладостью на языке.
Выдержанный шу ценится не только за вкус, но и за благотворное влияние на тело и дух. Такой чай мягко согревает изнутри, улучшает пищеварение, очищает организм и помогает сохранять внутреннюю гармонию. В Китае говорят: «Старый пуэр — как добрый лекарь — не кричит, но лечит».
Этот пуэр — как тихая беседа со старым другом. Идеален для медленных вечеров, внутренней тишины и чайной практики.
Рекомендации по завариванию:
Вес: 5–7 г на 100–150 мл
Температура воды: 95°C
Посудa: гайвань, исинский чайник или любой небольшой заварник
Кол-во проливов: 7–10
Время настаивания:
1-й пролив — слить (промывка)
Далее: по 10 секунд, постепенно увеличивая время
Отзывы
Отзывов пока нет.