Пуэрный нож

Нож — идеальный инструмент для разделки пуэра. От пуэра спрессованного в блин или кирпич не так-то просто отломить кусок. Да и вообще, ломать его — неправильно, так-как ломаются чайные листья, образуя мелкую крошку. Вместо этого его нужно аккуратно расслаивать. Делается это при помощи ножа или шила, сбоку (параллельно поверхности на которой лежит пуэр), слой за слоем.