Набор состоит из шести базовых сортов чая, с которых рекомендуется начать свой чайный путь. Каждый довольно яркий и понятный на вкус, а самое главное прост в приготовлении.
Всем сортам в упаковке присвоены номера. Вот список:
1. Шоу Мэй — белый чай
2. Те Гуань Инь — светлый улун
3. Да Хун Пао — темный улун
4. Дянь Хун Мао Фэн — красный чай
5. Шу пуэр — чёрный пуэр
6. Шэн пуэр — зелёный пуэр
Начните с подготовки воды. Желательно отказаться от использования грубых источников (из под крана, скважина и проч.) Чем чище вода — тем лучше. Нагрейте её до 95 градусов (определяется визуально по непрерывно подымающимся вверх пузырькам, образующих так называемые «жемчужные нити»).
Посуда. В идеале использовать гайвань, но можно обойтись и обычной кружкой, но только тогда ещё потребуется сито, либо фильтр-пакеты.
Заваривание. Методом пролива (заливаем на 10 секунд водой и сливаем), из расчёта 5 грамм чая (1 пакетик) на 150-200 мл. Первый пролив не пьётся, чай нужно промыть. Со второго можно начинать пробовать.
Индивидуальные рекомендации:
Шоу Мэй — можно заваривать водой 95 градусов и при желании увеличить длительность настоя, с 10 до 60 секунд. Это даст более крепкий и насыщенный вкус.
Те Гуань Инь — желательно заваривать предварительно охлаждённой водой (после того как нагрели до 95 градусов, дайте ей 5-7 минут остыть). Длительность проливов лучше не увеличивать, иначе появится терпкость и чай начнет немного кислить.
Да Хун Пао — можно заваривать водой 95 градусов и при желании увеличить длительность настоя, с 10 до 30 секунд. Это даст более крепкий и насыщенный вкус.
Дянь Хун Мао Фэн — нужно заваривать водой не ниже 95 градусов. При желании увеличить длительность настоя, с 10 до 60 секунд. Это даст более крепкий и насыщенный вкус.
Шэн пуэр — нужно заваривать водой не ниже 95 градусов. Длительность проливов лучше не увеличивать, иначе появится терпкость.
Шу пуэр — нужно заваривать водой не ниже 95 градусов. При желании увеличить длительность настоя, с 10 до 90 секунд. Это даст более крепкий и насыщенный вкус.
Отзывы
Отзывов пока нет.